Top
 

Ameezing Dinner Concert

Ameezing Dinner menu

  • Zondag 27 september, aanvang 17:00u. Genieten van een 4 gangen keuzemenu inclusief bubbel vooraf en live muziek tot 21:30u . Reserveren kan per mail of telefonisch. Wij houden ons tijdens dit evenement aan de veiligheidsregels, dus het is Corona proof!  

VOORGERECHTEN

  • Omgekeerde appeltaart – hartig – geitenkaas mousse – Banyuls stroop – pecan noot

  • Flinterdun gesneden – crème van eigeel – spinazie brioche – Hollandaise mayonaise

  • Kalfsmuis – gepocheerd – dun gesneden – tonijnmayonaise – kappertjes – rucola

TUSSENGERECHT

HOOFDGERECHTEN

  • Quiche – tomaat  -Taleggio – romanesco – Italiaanse kruiden – rode pesto – salade van babyspinazie

  • Rosé gegrild – Chimmichurry – aardappeltaart – seizoensgroenten

  • Stoofgerecht – rundvlees – boemboe van laos, koenjit, djeroek poeroet, gula djawa, steranijs, sereh & salam – daarbij – gefrituurd rijstevel – Indische boontjes – gebakken rijst & huisgemaakte sambal

  • Filet – de huid gebakken – gerookte pomodorisaus – pasta met courgette

NAGERECHT

  • Red Velvet cake – mascarpone – ‘dronken’ frambozen – vleugje witte chocolade

  • Camembert met toast van brioche – oude boeren brokkelkaas met vijgencompote – St. Augur met gepocheerde peer

Bij elke gang een passende wijn