Maandmenu

Ons maandmenu bestaat weer volledig uit het WITTE GOUD, de asperges!  

Tartaar – asperges – huisgemaakte eenden ham – gezouten & gedroogd – dun gesneden – Goudse kaasmousse

Salade – witte asperges & paksoi – gevuld ei – ‘duivels stijl’ – rode biet – peper – honing-gember stroop – zwarte sesam

Aspergesoep – Serranoham & ei

Asperges – spinazierisotto – Parmezaan – pecan-noten crunch

Asperges – zalmfilet – op de huid gebakken – Hollandaisesaus

Asperges – beenham – gegrild – ei – botersaus – krieltjes

Rabarber, aardbei & gezoete asperge – krokant dakje – vanille hangop – warm geserveerd

4 soorten kaas – brood van gedroogd fruit – vruchtenchutney

Wij hebben voor u bij elk gerecht dè passende wijn geselecteerd. Ons wijnarrangement is inclusief tafelwaters

Wij hebben voor u bij elk gerecht dè passende wijn geselecteerd. Ons wijnarrangement is inclusief tafelwaters