Dinerkaart

Ossenhaas – gemarineerde tomaat – rucola – pijnboompitten – kappertjes – truffelmayonaise – geschaafde Parmezaanse kaas – ( extra eendenleverkrullen + € 5,25) ook in kleine versie mogelijk € 10,25

Gepofte knolselderij – crème van rode biet – noten & honing praliné – balsamicostroop

Huisgebraden – dun gesneden – paddenstoelenroom  – chips van pastinaak

Krokant gebakken – gegrilde groene asperges – saus van blauwe kaas

Italiaanse ‘bitterballen’ – risotto – zongedroogde tomaat – buffelmozzarella – basilicum mayonaise

Paling op toast – bruschetta gerookte zalm – Hollandse garnalensalade

Zeebaars – gegaard in kokosmelk & limoen – avocado crème – mini mais – rode paprika – pittige tortilla chips

Gebakken in knoflookboter – brood om te dippen

Samenstelling – diverse – voorgerechten – keuze – chef – v.a. 2 personen

goed gevulde soep – verse basilicum – vegetarisch

Licht gebonden – romig – brinjalpasta ( aubergine-chutney)

Romana sla – pulled pork – ingelegde rode kool – rozijn – appel – mais – spekkaantjes – BBQ-dressing

Sla – parelcouscous – feta – granaatappel – gerookte amandelen – munt-yoghurt dressing

Sla – zalm – ei – cherrytomaat – rettich – avocado-limoen dressing – knoflook-croutons

Alle salades zijn zowel als voorgerecht (klein) en als hoofdgerecht (groot) te bestellen

Zalmfilet – licht gerookt – cajun-rub – gesmoorde courgette – bieslook creme fraiche

Lamsrump – in knoflook gemarineerd – parelcouscous, rode ui, paprika – vadouvansaus

Medaillons – omwikkeld – serrano ham – haricots verts – shii take-roomsaus

Saté – Indische boontjes – huisgemaakte atjar – kroepoek – gebakken uitjes – seroendeng – ‘Overburen’ satésaus

Rode curry – bloemkool – ui – paprika – rode linzen – mango – waterkastanje – licht pikant – naanbrood

Biefstuk – seizoensgroenten –  heldere pepersaus

Entrecote – seizoensgroenten – saus van St. Augur (milde romige blauwe kaas)

Filet – krokante panko-peper korst – spinazie risotto – eiercrème

Pappardelle – gegrilde puntpaprika – gerookte pomodori parten – courgette – basilicum olie – chips van basilicum

Hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide Overburen friet, mayonaise en een frisse salade.

Groene appel sorbet – bramen sorbet – yoghurtijs – gekarameliseerde appel – cassis stroop

Vanille brûlée – bokkepootjes roomijs  

Chocoladetaartje – warm – ‘lopend’ – saus van Tia maria – karamel ijs

Portugees dessert – warm – bladerdeeg – custard – Licor 43 sorbetijs – sinaasappel salade

Witte chocolade parfait – aardbeienmousse – pistache schotsen

4 soorten – van Fred – brood van gedroogd fruit – huisgemaakte vruchten compote

Voor onze buurjongens & meisjes tot 12 jaar. Alle gerechten zijn ook los te bestellen

Keuze uit:    Tomatensoep   OF   Gerookte kip cocktail

Keuze uit:    Pasta Bolognese   OF   Kipsaté met boontjes, satésaus en friet   OF   Visfilet met roomsaus en friet

Keuze uit:   IJsmonster in een meeneembeker   OF   Vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom