Dinerkaart

Ossenhaas – gemarineerde tomaat – rucola – pijnboompitten – kappertjes – truffelmayonaise – geschaafde Parmezaanse kaas – ( extra eendenleverkrullen + € 5,25) ook in kleine versie mogelijk € 10,25

Tartaar – pompoen – gepofte knoflookjam – rozemarijn hangop – pompoenpitten tuille

Kalfsrosbief – huisgebraden – dun gesneden – paddenstoelenmayonaise – chips van pastinaak

Krokant gebakken – gegrilde groene asperges – saus van blauwe kaas

Konings oesterzwam – in krokant beslag – nori – gefrituurd – wasabi-dip

Zalm – gevuld – krabmousse – komkommer spaghetti – dille olie

Tartaar – zwaardvis – rauw – gele biet – ingelegd – rode biet – gel – chioggiabiet – krokant

Olijfolie – knoflook – Spaanse peper – brood om te dippen

Samenstelling – diverse – voorgerechten – keuze – chef – v.a. 2 personen

Goed gevulde soep – verse basilicum – vegetarisch

Pompoen – gerookte paprika – chorizo (kan ook vegetarisch besteld worden)

Romana sla – pulled pork – ingelegde rode kool – rozijn – appel – mais – spekkaantjes – BBQ-dressing

Sla – geitenkaas – lauwwarm – honing – appel – walnoot – rode biet – balsamicodressing

Sla – zalm – ei – cherrytomaat – rettich – mieriksworteldressing – knoflook-croutons

Alle salades zijn zowel als voorgerecht (klein) en als hoofdgerecht (groot) te bestellen

Zalmfilet – gebakken – korst van Parmezaan – romige dillepasta – courgette

Eendenborst – krokant gebakken – rosé geserveerd – paksoi met soja – sinaasappel-gembersaus

Medaillons – omwikkeld – Livarspek – stamppot rauwe andijvie & knolselderij – grove mosterdjus

Saté – Indische boontjes – huisgemaakte atjar – kroepoek – gebakken uitjes – seroendeng – ‘Overburen’ satésaus

Roseval aardappel – pompoen – spinazie – bechamel van feta – pecannoten

Biefstuk – seizoensgroenten –  peperroomsaus

Op Mexicaanse bonen melange – sour cream met rode jalapeño

Filet – op de huid gebakken – grove warme salsa – ui, olijf, tomaat & knoflook – kruidenolie

Risotto – bospaddenstoelen, konings oesterzwam, kastanjechampignons – chips van pastinaak

Hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide Overburen friet, mayonaise en een frisse salade.

Abrikoos & Rozemarijn – compote van Kumquat

Vanille brûlée – Kletskoppen roomijs  

Chocoladetaartje – warm – ‘lopend’ – saus van Tia maria – karamel ijs

New York style cheesecake – warme kersen – slagroomijs – chocolade schotsen

Laagjes – stroopwafel – karamel – stroopwafel mousse

4 soorten kaas – van Fred ® – zelf kiezen – gezoete walnoten –  huisgemaakte compote – brood van gedroogd fruit

Voor onze buurjongens & meisjes tot 12 jaar. Alle gerechten zijn ook los te bestellen

Keuze uit:    Tomatensoep   OF   Gerookte kip cocktail

Keuze uit:    Pasta Bolognese   OF   Kipsaté met boontjes, satésaus en friet   OF   Visfilet met roomsaus en friet

Keuze uit:   IJsmonster in een meeneembeker   OF   Vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom