Dinerkaart

Ossenhaas – gemarineerde tomaat – rucola – pijnboompitten – kappertjes – truffelmayonaise – geschaafde Parmezaanse kaas – *ook in kleine versie mogelijk € 10,50

Puree – aardappel – aji-amarillo (Peruaanse chilipeper) – licht pittig – avocado – selderij – rode biet – gepofte boekweit

Gua Bao broodje – gestoomd – krab – in tempura – kreeftenmayonaise

Parmaham – warme tartelette – gorgonzola – vijgencompote – balsamicostroop

Halloumi – peer – mint – gefrituurd – dadelchutney

Zalm – dun gesneden – beurre noisette-brioche – mierikswortelmousse – spinazie-vinaigrette

Lamsfilet – gemarineerd – harissa – quinoa salade – komijn hangop

Gebakken – knoflookcrumble – gember-wortelpuree

Samenstelling – diverse – voorgerechten – keuze – chef – v.a. 2 personen

Goed gevulde soep – verse basilicum – vegetarisch

Kruidige soep – gehakte cashewnoot & bosui

Romana sla – mini penne – rode ui – pulled chicken – basilicum-oregano dressing – chips van cacciatore

Sla – geitenkaas – lauwwarm – honing – walnoten – appel – pompoen – balsamico dressing

Sla – zalm – ei – cherrytomaat – edamame bonen – rode ui – cocktaildressing – knoflook croutons

Alle salades zijn zowel als voorgerecht (klein) en als hoofdgerecht (groot) te bestellen

Borst & vleugel – krokant gebakken – portobello gevuld – spinazie – rillette van eend – morillejus

Medaillons – rucolastamppot met taleggio – saliejus – rauwe ham chips

Filet van Albacore tonijn – kort gegrild – noedels – sugarsnaps – sojabonen – teriyaki saus  

Saté – Indische boontjes – huisgemaakte atjar – kroepoek – gebakken uitjes – seroendeng – ‘Overburen’ satésaus

Curry – linzen – tomaat – gegrilde courgette & aubergine – papadum – kokos rijst

Biefstuk – seizoensgroenten –  peperroomsaus

Aardappel-courgette taart – gepofte trostomaat – Stroganoff jus

Zalmfilet – gebakken – saffraan-limoenrisotto – doperwten – salsa verde

Pasta – bundelzwam, konings oesterzwam & kastanjechampignons – prei – saus van bleu de graven (milde Hollandse blauwe kaas) – pecorino

Hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide Overburen friet, mayonaise en een frisse salade.

Cassis sorbetijs – scroppino sorbetijs – merengue – zwarte bessenstroop **  ook vegan te verkrijgen (zonder de merengue)

Vanille brûlée – Kletskoppen roomijs ** zowel gluten als lactosevrij te bestellen met sorbetijs i.p.v. roomijs  

Chocoladetaartje – warm – ‘lopend’ – saus van Grand Marnier – sinaasappel sorbetijs

Omgekeerde taart – bladerdeeg – specerijenroom – kruidnagel & nootmuskaat – ketjap karamel

Laagjes – witte chocolademousse – bokkenpootjes – advokaat mousse – pure chocolade krullen

4 soorten kaas – van Fred ® – zelf kiezen – gezoete walnoten –  huisgemaakte compote – brood van gedroogd fruit

Voor onze buurjongens & meisjes tot 12 jaar. Alle gerechten zijn ook los te bestellen

Keuze uit:    Tomatensoep   OF   Gerookte kip cocktail

Keuze uit:    Pasta Bolognese   OF   Kipsaté met boontjes, satésaus en friet   OF   Visfilet met roomsaus en friet

Keuze uit:   IJsmonster in een meeneembeker   OF   Vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom