Ossenhaas – gemarineerde tomaat – rucola – pijnboompitten – kappertjes – truffelmayonaise – geschaafde Parmezaanse kaas – *ook in kleine versie mogelijk € 11,75
Watermeloen – gemarineerd – avocado – soja gel – wasabi schuim – zwarte sesam
Levertjes – spek – Madeirasaus – groene appel – wit oerbrood
Zeebaars – gegaard in Mojito – rum – rietsuiker – limoen – munt – zwarte bonen – gepofte boekweit – gekarameliseerde ananas
Italiaanse ‘bitterballen’ – risotto – spinata romana – taleggio – arrabiata dip
Roomsaus – groene kruiden – knoflook
Tartaar – aangemaakt – crème fraîche – mierikswortel – roze peperbes – zwarte peper tuille
Venezolaans maispannenkoek – feta – dadels – pijnboompitten – dadelstroop
Samenstelling – diverse – voorgerechten – keuze – chef – v.a. 2 personen
Goed gevulde soep – verse basilicum
Vietnamese bouillon – rund – noedels – steranijs – gember – kaneel – Oosterse groenten – intens & kruidig
Sla – kip – rode puntpaprika – komkommer – krokante rode rijst – bosui – pinda – knapperige uitjes – Aziatische ketjap dressing
Sla – buffelmozzarella – gegrilde perzik – rucola – gezouten macadamianoten – balsamico dressing
Sla – verse tonijn – kort geschroeid – krieltjes – ei – haricots verts – ansjovis dressing
Alle salades zijn zowel als voorgerecht (klein) en als hoofdgerecht (groot) te bestellen
Kalf – gestoofd in eigen jus met tomaat – gegrilde courgette – lintpasta
Filet – krokante korst – bierbeslag & grove mosterd – spinazie – choronsaus
Medaillons – gegratineerd met Cabrales – Spaanse tortilla – chorizo jus
Saté – Indische boontjes – huisgemaakte atjar – kroepoek – gebakken uitjes – seroendeng – ‘Overburen’ satésaus
Licht pikant – zoete aardappel – waterkastanje – bloemkool – boontjes – shii take – puntpaprika – kokos rijst
In boter gebakken – groene groenten – peper roomsaus
Ossenhaas – haricots verts – rode wijn sjalottenjus
Zalmfilet – gebakken – Oosterse kruidige rub – noedels – teriyakisaus
Lasagne – broccoli – rucola – courgette – pesto – bechamel van ricotta – Parmezaan – geserveerd met een side-salade
Hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide Overburen friet, mayonaise en een frisse salade.
Mango & passievruchten sorbetijs – kokosijs – ananas siroop – gekarameliseerde ananas
Vanille brûlée – vanille roomijs ** zowel gluten als lactosevrij te bestellen met sorbetijs i.p.v. roomijs
Vanille cake – Aperol crème – abrikozen-sinaasappel jam – zoete room – stroop van Aperol
Parfait – karamel & merengue – donkere chocoladesaus – gezouten amandelen
Cheesecake – aardbeien & zwarte peper compote – witte chocolade ijs
Europese kazen – 4 stuks – vijgenbrood – walnoten – appelcompote Wijntip: Duo van Ambré & Madeira 10Yrs
Voor onze buurjongens & meisjes tot 12 jaar. Alle gerechten zijn ook los te bestellen
Keuze uit: Tomatensoep OF Gerookte kip cocktail
Keuze uit: Pasta Bolognese OF Kipsaté met boontjes, satésaus en friet OF Visfilet met roomsaus en friet
Keuze uit: IJsmonster in een meeneembeker OF Vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom
