Maandmenu

Uiteraard deze herfst/winter weer een wildmenu!    

Gepekeld wild zwijn – drie bereidingen van knolselderij (gepoft – puree – chips) – cranberrygel

Paté – fazant & eend – pistachenoot –  huisgemaakt – bramen compote *onze paté bevat geen varkensvlees*

Rijke bouillon – julienne van truffel-kruiden pannenkoekjes

Hert – rosé gebakken – spruitjesquiche – bospaddenstoelen wildjus – stoofpeer *toeslag van 4,50 op de menuprijs*

Wild – stoof – hert & haas – aardappelpuree – rode kool – stoofpeer

Warm dessert – crumble deeg – speculaaskruiden – stoofpeer – yoghurt-bosvruchtenijs

4 soorten kaas – brood van gedroogd fruit – vruchtenchutney

Wij hebben voor u bij elk gerecht dè passende wijn geselecteerd

Wij hebben voor u bij elk gerecht dè passende wijn geselecteerd