Het maandmenu van september is geïnspireerd op de Aziatische keuken
Verse tonijn – sesam – krokante mie – yuzu-sesam mayonaise
Open loempia – limburgs kloostervarken – gemarineerd – witte kool – wortel – paksoi – zoetzure dip
Indonesische bouillon – kip – sereh – taugé – boontjes – gekookt ei – gebakken uitjes
Filet van makreel – gegaard in licht pittige zoetzure Indonesische saus
Stoofgerecht – rundvlees – boemboe van laos, koenjit, djeroek poeroet, gula djawa, steranijs, sereh & salam – daarbij – gefrituurd rijstevel – Indische boontjes
Pandan mousse – spiegeltje van passievrucht – chips van spekkoek – ijs van zwarte sesam
Wij hebben voor u bij elk gerecht dè passende wijn geselecteerd. Ons wijnarrangement is inclusief tafelwaters
