Maandmenu

Een zomers menu, geïnspireerd op de Spaanse keuken    

Mosselen – gebakken in roomboter – chorizo – ui – knoflook – saffraan – brood om te dippen

Iberico ham – dun gesneden – manchego – verse vijg – sherry stroop

Gele paprika soep – crunch van Serranoham

Doradefilet – op de huid gebakken – paprika – tomaat – ui – olijf – knoflook – gestoofd

In knoflook gemarineerde lamsrump – spies –  groenten tortilla – ‘Mojo Verde’ (Spaanse groene kruidensaus met amandel)

Spaanse ‘donuts’- deegvingers – vleugje sinaasappel – gefrituurd – kaneelsuiker – chocoladesaus met Quarante Y tres (kan ook zonder likeur)

4 soorten kaas – brood van gedroogd fruit – vruchtenchutney

Wij hebben voor u bij elk gerecht dè passende wijn geselecteerd

Wij hebben voor u bij elk gerecht dè passende wijn geselecteerd