Aspergemenu
Tartaar van asperge – gerookte zalm – tuille – beurre noisette – limoen olie Wijntip: Chardonnay – Frankrijk – lanquedoc-Roussillon
Gemarineerde asperge – rosbief – asperge kruim – eidooier crème Wijntip: Pinot Noir – Roemenië – Dobrogea
Aspergesoep – Serranoham & ei (kan ook vegetarisch)
Asperges – spinazierisotto – Parmezaan – pecan-noten crunch Wijntip: Viognier – Frankrijk – Languedoc
Asperges – zalm – gebakken – Hollandaisesaus Wijntip: Pinot Bianco – Italië – Veneto
Asperges – beenham – gegrild – ei – botersaus – krieltjes Wijntip: Pinot Blanc – Frankrijk – Elzas
Verse aardbeien – wodka – peper – aarbeienroom – vanille-ijs Wijntip: Muscat de rivaltes – Roussillion – Frankrijk
Wij hebben voor u bij elk gerecht dè passende wijn geselecteerd. Ons wijnarrangement is inclusief tafelwaters
