Maandmenu

Het wildseizoen is 15 oktober weer van start gegaan, dus ons maandmenu bestaat volledig uit WILD  

Herten sukade – knolselderij – snijbiet – mierikswortelmousse Wijntip: Wit:   Grauburgunder – Zehn Morgen – Duitsland – Nahe Rood; Carmenere – Terra Noble – Chili – Central Valley  

Licht gerookt – witte stoofpeer tartaar – salie – witte portstroop – hazelnoot Wijntip: Wit: Riesling Kabinett – Zehn Morgen – Duitsland – Nahe Rood: Syrah – Les 3 Terres – Pays d’oc – Frankrijk

rijke bouillon – cranberry room

Hert – rosé gebakken – taartje van vergeten groenten – cumberlandsaus – stoofpeer Wijntip: Petit Sirah – Lynx – USA – Californië

Wild – stoof – aardappelpuree – rode kool – stoofpeer Wijntip: Cabernet Sauvignon – ‘Beau Joubert’ – Zuid Afrika – Stellenbosch

Warm – bramen compote – custard – kaneel ijs – gember crumble Wijntip: Black Muscat – ‘Elysium’ – USA – Californië

Wij hebben voor u bij elk gerecht dè passende wijn geselecteerd. Ons wijnarrangement is inclusief tafelwaters

Wij hebben voor u bij elk gerecht dè passende wijn geselecteerd. Ons wijnarrangement is inclusief tafelwaters